Assalamualaikum...
Salam hari Khamis sumer, yeay!ari ni ngan esok je keje, pas tu cuti 2 hari..
Semalam sempat intai blog blogger masakan dari Indonesia,(alamak lupa lak namanya, jika terbaca,mohon ijin ya kongsi di sini, enak banget) jumpalah satu resepi..cornflakes cookies. Teringat pulak byk balance marjerin n cornflakes baki buat biskut utk raya aidilfitri lepas. Lagipun, stok biskut untuk cemilan + bekal anak-anak ke sekolah dah habis.
Gagahkan jugak lepas tidokan Farha Nur Adelia, pergi ke dapur dh jam 12.30 tengah malam...nasib baik resepinya simple dan bentuknya pun main campak atas dulang jer. Kul 1.15 pagi.
Rasa biskut yang kaya dengan cornflakes la, dh namanya biskut cornflakes kan hahaha, tak manis sangat, rangup...kalau pakai butter lagi harum nih, nasiblah sbb aku nk abeskan stok marjerin daisy hehehe, apapun, mmg sedap and patut cuba. Meh kita tgk resepinya:
Bahan:
400g mentega (aku pakai marjerin je)
200g gula halus
2 biji kuning telur
400g tepung gandum (ayak)
250g cornflakes (aku masukkan tanpa ramas, kalalu nk kecikkan kepingan, boleh ramas kasar)
1 st esen vanilla
Cara:
Putar mentega, gula, telur dan esen vanilla hingga putih. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Masukkan cornflakes dan gaul rata. Atur atas dulang, nk bulat dgn tangan boleh, aku punya just pakai 2 sudu, bentukkan sikit. Saiz ikut suka. Bakar dlm oven yang dipanaskan terlebih dahulu 160'C selama 15 minit/ hingga kekuningan.
Sejukkan dan simpan dalam bekas kedap udara
* cookies ni juga sedap kot kalo tambah aksesori lain cam kekacang, kismis n etc.
Selamat mencuba, ni pun aku duk mengunyah lagi kt ofis, apa ke jadahnya bawak 1 bekas kalo nk simpan sajork hehehe. Jumpa next time, daaaa
Showing posts with label DAPUR. Show all posts
Showing posts with label DAPUR. Show all posts
Wednesday, September 25, 2013
BUTTON CHEESE COOKIES
Assalamualaikum,
Entry for today is about cookies that i've been made looonnnngggg time ago.
This recipe i got from Kak Rima Bisous A Toi. The original recipe came from Indonesia, mbak Femmy.
You should give a try, especially for cheese lover.
Resepi ni aku dah derhaka sikit, pakai keju cheedar je..stok keju edam takde. Jom tgk resepinya
Bahan:
325 gram mentega
1 sudu makan gula halus
3 biji kuning telur
1 biji putih telur150g keju edam (aku pakai keju cheddar)
100g tepung jagung
400g tepung gandum
Icing
250g gula ising
80g putih telur
1/2 sudu teh cream of tartar (aku tak letak)
esen vanilla
Cara:
Pukul mentega dan gula hingga sebati, masukkan telur satu persatu, keju dan tepung sedikit demi sedikit hingga menjadi doh.
Canai setebal 1-1.5cm bergantung kepada masing-masing, boleh terap bulat (dah namanya pun button kan hehhehe), boleh potong 4 segi, blh terap bentuk bunga...belalang etc huhu. Sapu ising di atas, corakkan ikut suka. Bakar 170'C hingga masak (dlm 20 minit) bergantung kepada oven masing-masing.
Ising:
putar semua bahan hingga kembang. Sedia untuk diguna
* Untuk dapatkan corak cookies mcm aku punya tu, ambil sedikit aising, letakkan pewarna coklat dan masukkan dalam piping bag. corakkan ke atas ising dan bakar hingga masak.
Entry for today is about cookies that i've been made looonnnngggg time ago.
This recipe i got from Kak Rima Bisous A Toi. The original recipe came from Indonesia, mbak Femmy.
You should give a try, especially for cheese lover.
Resepi ni aku dah derhaka sikit, pakai keju cheedar je..stok keju edam takde. Jom tgk resepinya
Bahan:
325 gram mentega
1 sudu makan gula halus
3 biji kuning telur
1 biji putih telur150g keju edam (aku pakai keju cheddar)
100g tepung jagung
400g tepung gandum
Icing
250g gula ising
80g putih telur
1/2 sudu teh cream of tartar (aku tak letak)
esen vanilla
Cara:
Pukul mentega dan gula hingga sebati, masukkan telur satu persatu, keju dan tepung sedikit demi sedikit hingga menjadi doh.
Canai setebal 1-1.5cm bergantung kepada masing-masing, boleh terap bulat (dah namanya pun button kan hehhehe), boleh potong 4 segi, blh terap bentuk bunga...belalang etc huhu. Sapu ising di atas, corakkan ikut suka. Bakar 170'C hingga masak (dlm 20 minit) bergantung kepada oven masing-masing.
Ising:
putar semua bahan hingga kembang. Sedia untuk diguna
* Untuk dapatkan corak cookies mcm aku punya tu, ambil sedikit aising, letakkan pewarna coklat dan masukkan dalam piping bag. corakkan ke atas ising dan bakar hingga masak.
Tuesday, September 24, 2013
Marble Japanese Cotton Cheesecake
Assalaamualaikum sumer..
semalam lagi niat nak buat kek ni tp semalam tak larat, balik opis, drive thru McD, beli samurai burger sebiji sorg, beli happymeal kt abang n kakak, trus balik umah, makan, mandi, semayang, pas tu bersenang-lenang depan tv sampai kul 12 mlm. Mulut mmg nk makan tp x daya, kepala sakit, pinggang sakit, kaki sembab so rileks je lah.
Ari ni lain sikit, disebabkan aku masuk dapur (ari ni teringin makan sotong ketuk serai-trus jd lauk utama dinner mlm ni) so lepas makan kakak ajak buat kek..mcm biasa dia tukang tgu..maka terhasillah kek ini. Lembut je kejadiannya dan kurang manis, tu yg penting.
Ok joms tgk resepi, resepi ini aku dapat drp blog mbak ricke indriani nun jauh di seberang. Mohon share ye mbak...sedap keknya
Bahan-bahan
250g creamcheese-suhu bilik
60g butter- suhu bilik
125ml whip cream ( aku pakai susu segar sajork)
50g tepung gandum
50 g tpung jagung -campur dan ayak kedua tepung ini
5 biji kuning telur
1sdt parutan kulit lemon (aku x letak pon)
5 biji putih telur
125g sula halus
1sdm jus lemon - putar putih telur dgn jus lemon hingga berbuih, pas tu masukkan gula halus secara bertahap, aku masukkan 4 kali tuang. Pukul meringue hingga dapat soft peak
Panaskan creamcheese, susu n mentega atas api kecil hingga licin, sentiasa kacau. Angkat dan biarkan suam sebelum masukkan tepung. Kacau sebati dan tepung tak berbintil. pas tu masukkan kuning telur dan kulit lemon. kacau hingga rata.
Masukkan 1/3 meringue ke dalam adunan cheese, kaup balik perlahan-lahan hingga bercampur. Pas tu tunagkan adunan ni ke dalam baki meringue dan kaup balik hingga rata. Ambil sedikit aduana (anggaran 150g), dicapurkan ke dalam mangkuk berisi (20g serbuk koko dibancuh dgn 3ml air). Kacau rata.
Tuang 1/2 adunan kek ke dalam loyang (aku pakai saiz 20cmx20cm) yang dilengser dgn mentega dan dialas dgn baking paper. Pas tu 1/2 adunan lagi dituang berselang seli dgn adunan bercampur koko tadi. Pas tu terus lorekkan bentuk marble menggunakan lidi dll alat, sebelum dibakar secara steam bath, selama 90minit pada suhu 160C (oven aku kena pakai 140C, tu pun kek aku punya merekah...tanda suhu tinggi)
Test dengan lidi, jika kek dah x melekat, boleh diangkat dan sejukkan, keluarkan dari loyang bila nampak kek dah renggang dari acuan.
Selamat mencuba...
alamak, dh lewat, esok dh kena bertlak ke shah alam awal pagi..uargghhh..slmt pagi semua
12.56am: 6/10/2012
semalam lagi niat nak buat kek ni tp semalam tak larat, balik opis, drive thru McD, beli samurai burger sebiji sorg, beli happymeal kt abang n kakak, trus balik umah, makan, mandi, semayang, pas tu bersenang-lenang depan tv sampai kul 12 mlm. Mulut mmg nk makan tp x daya, kepala sakit, pinggang sakit, kaki sembab so rileks je lah.
Ari ni lain sikit, disebabkan aku masuk dapur (ari ni teringin makan sotong ketuk serai-trus jd lauk utama dinner mlm ni) so lepas makan kakak ajak buat kek..mcm biasa dia tukang tgu..maka terhasillah kek ini. Lembut je kejadiannya dan kurang manis, tu yg penting.
Ok joms tgk resepi, resepi ini aku dapat drp blog mbak ricke indriani nun jauh di seberang. Mohon share ye mbak...sedap keknya
Bahan-bahan
250g creamcheese-suhu bilik
60g butter- suhu bilik
125ml whip cream ( aku pakai susu segar sajork)
50g tepung gandum
50 g tpung jagung -campur dan ayak kedua tepung ini
5 biji kuning telur
1sdt parutan kulit lemon (aku x letak pon)
5 biji putih telur
125g sula halus
1sdm jus lemon - putar putih telur dgn jus lemon hingga berbuih, pas tu masukkan gula halus secara bertahap, aku masukkan 4 kali tuang. Pukul meringue hingga dapat soft peak
Panaskan creamcheese, susu n mentega atas api kecil hingga licin, sentiasa kacau. Angkat dan biarkan suam sebelum masukkan tepung. Kacau sebati dan tepung tak berbintil. pas tu masukkan kuning telur dan kulit lemon. kacau hingga rata.
Masukkan 1/3 meringue ke dalam adunan cheese, kaup balik perlahan-lahan hingga bercampur. Pas tu tunagkan adunan ni ke dalam baki meringue dan kaup balik hingga rata. Ambil sedikit aduana (anggaran 150g), dicapurkan ke dalam mangkuk berisi (20g serbuk koko dibancuh dgn 3ml air). Kacau rata.
Tuang 1/2 adunan kek ke dalam loyang (aku pakai saiz 20cmx20cm) yang dilengser dgn mentega dan dialas dgn baking paper. Pas tu 1/2 adunan lagi dituang berselang seli dgn adunan bercampur koko tadi. Pas tu terus lorekkan bentuk marble menggunakan lidi dll alat, sebelum dibakar secara steam bath, selama 90minit pada suhu 160C (oven aku kena pakai 140C, tu pun kek aku punya merekah...tanda suhu tinggi)
Test dengan lidi, jika kek dah x melekat, boleh diangkat dan sejukkan, keluarkan dari loyang bila nampak kek dah renggang dari acuan.
Selamat mencuba...
alamak, dh lewat, esok dh kena bertlak ke shah alam awal pagi..uargghhh..slmt pagi semua
12.56am: 6/10/2012
Monday, September 16, 2013
PENGAT TAPAI UBI KAYU
Assalamualaikum...
Lama betul tak hapdet, sorry sangat sebab internet kt umah mmg harreeemmm tak bukak. Kat ofis pulak dia sekat tau, nakal org BPM ni, macam mana aku nak clearkan sawang sumer.
Oklah tak yah cakap banyak, jom check tgk mcamana nak masak pengat tapai yang best ni...feveret kawe nih. Biasanya makanan authentic kelantan ni dimakan ketika bulan puasa. Memandangkan bulan puasa dh lepas so oleh je makan time minum petang, or buat desert kalo ada mkn2 kt umah. Penggemar tapai ubi mesti suka punya, biasalah lari dari kelainan, asyik makan tapai ubi mentah/letak dlm cendol/goreng, meh try buat yang ni
Anda pun boleh jadikan ia feveret anda juga hehehe (cam iklan pulak)
Bahan
1 bungkus tapai (dlm 4-5 ketul)
1 cawan santan/ 1 kotak santan segera jemana M&S
3 sudu makan gula (ikut manis) - rasa dulu santan, sebab tapai dh manis. Ikut tekak masing-masing
secubit garam
daun pandan
5 kuntum bunga cengkih
Masak santan+daun pandan+bunga cengkih dengan api sederhana hingga mengelegak. Kacau sentiasa supaya santan tak pecah minyak. Masukkan tapai, kacau perlahan-lahan takut tapai hancur. Letak garam. perasakan, jika tak cukup manis, boleh tambah gula.
Sejukkan dalam peti ais sebelum makan..mmg marbeles.
Selamat mencuba!
Daaaa....
Lama betul tak hapdet, sorry sangat sebab internet kt umah mmg harreeemmm tak bukak. Kat ofis pulak dia sekat tau, nakal org BPM ni, macam mana aku nak clearkan sawang sumer.
Oklah tak yah cakap banyak, jom check tgk mcamana nak masak pengat tapai yang best ni...feveret kawe nih. Biasanya makanan authentic kelantan ni dimakan ketika bulan puasa. Memandangkan bulan puasa dh lepas so oleh je makan time minum petang, or buat desert kalo ada mkn2 kt umah. Penggemar tapai ubi mesti suka punya, biasalah lari dari kelainan, asyik makan tapai ubi mentah/letak dlm cendol/goreng, meh try buat yang ni
Anda pun boleh jadikan ia feveret anda juga hehehe (cam iklan pulak)
Bahan
1 bungkus tapai (dlm 4-5 ketul)
1 cawan santan/ 1 kotak santan segera jemana M&S
3 sudu makan gula (ikut manis) - rasa dulu santan, sebab tapai dh manis. Ikut tekak masing-masing
secubit garam
daun pandan
5 kuntum bunga cengkih
Masak santan+daun pandan+bunga cengkih dengan api sederhana hingga mengelegak. Kacau sentiasa supaya santan tak pecah minyak. Masukkan tapai, kacau perlahan-lahan takut tapai hancur. Letak garam. perasakan, jika tak cukup manis, boleh tambah gula.
Sejukkan dalam peti ais sebelum makan..mmg marbeles.
Selamat mencuba!
Daaaa....
Tuesday, March 12, 2013
Ketupat Sotong - kelantan's signature dish
Assalamualaikum
Rabu biasanya blogger2 post wordless wed...ini hari aku x wordless, aku wordlots hehehe..
Semalam balik keje terus ke dapur, nyahbekukan sotong yang dibeli ari ahad lepad kt pasar borong, rendam beras pulut..nk buat ketupat sotong. Dah berapa hari dah en.F request nk makan, ari mgu br ni x sempat sebab aku sibuk siapkan tart orderan customers aku.
ok, skrg kul 1.44petang, lunch hour..aku xmo bazirkan masa..moh le kita tgk resepinya ye.
Rabu biasanya blogger2 post wordless wed...ini hari aku x wordless, aku wordlots hehehe..
Semalam balik keje terus ke dapur, nyahbekukan sotong yang dibeli ari ahad lepad kt pasar borong, rendam beras pulut..nk buat ketupat sotong. Dah berapa hari dah en.F request nk makan, ari mgu br ni x sempat sebab aku sibuk siapkan tart orderan customers aku.
ok, skrg kul 1.44petang, lunch hour..aku xmo bazirkan masa..moh le kita tgk resepinya ye.
Bahan-bahan
12 ekor sotong saiz sedang/ besar (xnak kecik sbb sotong nanti mengecut, dpt saiz mini je kang)
2 genggam beras pulut (cuci, rendam dgn santan cair n sedikit garam dalam 1 jam)
2 cawan santan pekat
2 keping gula 'nisey (aku pakai yg kelantan/siam punya) yg melaka x layan hehehe
4 sudu besar gula pasir
secubit garam
daun pandan
lidi
Cara-cara:
Cabut kepala sotong, buang cat, mata n giginya. Toskan
pas tu ambik sotong tu, masukkan pulut yang direndam tadi sampai 1/2 penuh dalam badannya
pas tu letak kepala dan cucuk lidi supaya tak tanggal
susun dalam periuk, letak santan 1 1/2 cawan, gula, nisey', garam dan daun pandan. Masak dgn api sederhaha, air sotong akan keluar.
Jgn masak lama sbb kalo lama sotong liat. biasa aku masak dalam 20 minit gitu, agak2 pulut dh masak, masukkan baki santan..biar mendidih kejap, perasakan manis n lemaknya, dh siap.
mudah je kan..silalah cuba
Monday, March 4, 2013
Kek coklat "buat dgn kaki pun jadi"
Assalamualaikum
N3 resepi pada kali ini mengupas keajaiban kek yang diberi nama sebegitu buruk..hahaha 'kek buat dgn kaki pun jadi'...kenapa??mesti jalil tertanya2 kenapa...berminat untuk mencuba kek ini.
Asalan kek ini adalah drp mak sahabat aku Azrah, org kota bharu..masa matriks dulu asal naik dr cuti je dia bwk kek ni, asal naik dr cuti je bwk kek ni...dh la sedap, makin disimpan makin moist...yum..yu,...kami housemate dia mmg sapu licin arr kek ni.
Resepi yg diberi x menghampakan. Ko godak la mcmana, taram la mcmana, even kacau ngan kaki pun kek ni still jd. Adik2 lelaki aku yg x penah buat kek ni pun blh buat dgn cantiknya..itulah istimewanya kek coklat ini.
Dah, x pyh merapu pjg...jomss tgk resepi n silakan mencuba
Bahan A:
2 cawan marjerin/mentega
3 cawan gula halus
2 3/4 cawan tepung gandum
6 biji telur
1 st esen vanilla
1 st baking powder - ayak dgn gandum
Bahan B:
1 cawan serbuk koko
1 cawan air
1/2 cawan gula
masak ketiga-tiga bahan ini atas api sambil dikacau hingga gula hancur n adunan sedikit pekat
Cara2:
Pukul marjerin dgn gula hingga kembang
masukkan telur 1 per 1
masukkan esen vanilla
masukkan gandum sedikit demi sedikit
masukkan bahan B
kacau/pukul rata
Adunan ini menghasilkan kek yang besar, so sila pakai loyang yang berukuran 10x10 at least. x payah grease loyang, kek akan lekang sendiri...bakar hingga masak.
* aku suka biarkan kek dlm 1 hari...masak ari ni mkn esok sbb kek akan jd moist gitu...
Selamat mencuba ye.(ditujukan kepada chef kelongkang #2 aka jalil salleh hehehe),
chef kelongkang #1 aku ler tuh hikhik
N3 resepi pada kali ini mengupas keajaiban kek yang diberi nama sebegitu buruk..hahaha 'kek buat dgn kaki pun jadi'...kenapa??mesti jalil tertanya2 kenapa...berminat untuk mencuba kek ini.
Asalan kek ini adalah drp mak sahabat aku Azrah, org kota bharu..masa matriks dulu asal naik dr cuti je dia bwk kek ni, asal naik dr cuti je bwk kek ni...dh la sedap, makin disimpan makin moist...yum..yu,...kami housemate dia mmg sapu licin arr kek ni.
Resepi yg diberi x menghampakan. Ko godak la mcmana, taram la mcmana, even kacau ngan kaki pun kek ni still jd. Adik2 lelaki aku yg x penah buat kek ni pun blh buat dgn cantiknya..itulah istimewanya kek coklat ini.
Dah, x pyh merapu pjg...jomss tgk resepi n silakan mencuba
Bahan A:
2 cawan marjerin/mentega
3 cawan gula halus
2 3/4 cawan tepung gandum
6 biji telur
1 st esen vanilla
1 st baking powder - ayak dgn gandum
Bahan B:
1 cawan serbuk koko
1 cawan air
1/2 cawan gula
masak ketiga-tiga bahan ini atas api sambil dikacau hingga gula hancur n adunan sedikit pekat
Cara2:
Pukul marjerin dgn gula hingga kembang
masukkan telur 1 per 1
masukkan esen vanilla
masukkan gandum sedikit demi sedikit
masukkan bahan B
kacau/pukul rata
Adunan ini menghasilkan kek yang besar, so sila pakai loyang yang berukuran 10x10 at least. x payah grease loyang, kek akan lekang sendiri...bakar hingga masak.
* aku suka biarkan kek dlm 1 hari...masak ari ni mkn esok sbb kek akan jd moist gitu...
Selamat mencuba ye.(ditujukan kepada chef kelongkang #2 aka jalil salleh hehehe),
chef kelongkang #1 aku ler tuh hikhik
Saturday, October 6, 2012
Coconut Oatmeal Cookies
Coconut Oatmeal Cookies
Aku suka makan cookies, nak buat pun senang, main campak dan letak atas loyang pakai sudu je, x yah leceh menerap mende. Semalam sambil buat kek, teringin lak nk try resepi nih, tambahan pulak bahan biskut raya puasa lepas byk lg so godak2, dptlah sebalang cookies, buat bekal abang n kakak sementara mama outstation ari ni.
Resepi ni aku dpt drp mbak ricke jgk, ringan je tekstur biskut dia sbb pakai kelapa kering. Sapa nk try boleh ikut resepi ni ye
Bahan
125g mentega
100g marjerin (aku pakai 250g mentega, malas nk sukat)
50g gula halus
50g gula perang (aku pakai gula halus semua, tp rasanya agak manis, lepas ni kena kurangkan kalo pakai gula halus)
1 biji telur
1sdt esen vanilla
100g tepung gandum
50g susu tepung
1 sdt baking powder
1sdt soda bikarbonat
100g oat
100g kelapa kering
100g choc chip
50g kurma/kismis/kacang
Cara:
Pukul butter dgn gula hingga sebati, masukkan telur, pukul dan masukkan esen vanilla, pukul rata.
dengan spatula/senduk, masukkan tepung yang telah diayak dgn susu tepung dan agen penaik hingga rata. Masukkan bahan-bahan kering,
Panaskan oven 180C, sendukkan adunan ke atas loyang dilapik baking paper( aku pakai sudu teh), tekan sedikit dan bakar sehingga masak. Oven aku lebih kurang 12 minit.
Sejukkan sebentar sebelum dialihkan ke redai kuih dan simpan dlm bekas kedap udara.
Selamat mencuba
Monday, September 17, 2012
kek karamel
Assalamualaikum.
Dah 2-3 hari ni mulut mcm nk makan sesuatu. Sejak dari raya ari tu kakyah duk buat kek karamel, tapi hampeh tak sempat merasa. Nak buat sendiri macam takde keyakinan, jadi ke tidak.
last2 semalam tak blh tahan, 8.30 malam ajak en.F yang sibuk membasuh kereta keluar beli telur n susu cair, stok telur tak cukup, susu cair lak selamat dah buat kek tempoh hari..Dalam sibuk2 membancuh, kejap yang tu nangis, kejap yang ni nangis. Abang dgn kakak kebelakangan ni mcm anjing dan kucing, bergaduh aje kerjanya. Mak dan bapak dia dh kuar anak tekak pun situasi masih tak berubah.ehh mana tu melencong daaaa..
Ok sambung...tgh membancuh, adik aku ie Johari call dh abes keje kt hotel, break kejap g kuar amik dia, balik umah panaskan makan malam utk dia...baru je adunan kuning telur kembang, En. F dah jerit.."yang..mana maggi saya?", org tgh sibuk jawabnya megi celur je lah heheh...tgh syok pakcik tu layan megi, dtg lak anak2 nk tumpang semangkuk..dengggg, gelas air teh bunga lak tumpah, brenti kejap lap air.., tgh letak kaler kakak pulak mengamuk nk tidur...adus banyak betul gangguan semalam hinggalah kek aku selamat dikeluarkan dari oven jam 12.30 tengah malam...dengggg weng mak..nak makan kena tunggu sejuk, alamatnya pagi esok jgk lah dapat merasa kek ni.
Alhamdulillah, 1 attempt jadi elok je kejadiannya...jomss tgk gambar yang ada sekeping 2 nih
Resepi ni aku dpt drp blogger Masam Manis, Kak Azlita, mintak izin ye kak, tq atas resepi, sedap sangat. Untuk pudingnya, aku gandakan kuning telur n susu cair, baru dpt tebal sikit
Dah 2-3 hari ni mulut mcm nk makan sesuatu. Sejak dari raya ari tu kakyah duk buat kek karamel, tapi hampeh tak sempat merasa. Nak buat sendiri macam takde keyakinan, jadi ke tidak.
last2 semalam tak blh tahan, 8.30 malam ajak en.F yang sibuk membasuh kereta keluar beli telur n susu cair, stok telur tak cukup, susu cair lak selamat dah buat kek tempoh hari..Dalam sibuk2 membancuh, kejap yang tu nangis, kejap yang ni nangis. Abang dgn kakak kebelakangan ni mcm anjing dan kucing, bergaduh aje kerjanya. Mak dan bapak dia dh kuar anak tekak pun situasi masih tak berubah.ehh mana tu melencong daaaa..
Ok sambung...tgh membancuh, adik aku ie Johari call dh abes keje kt hotel, break kejap g kuar amik dia, balik umah panaskan makan malam utk dia...baru je adunan kuning telur kembang, En. F dah jerit.."yang..mana maggi saya?", org tgh sibuk jawabnya megi celur je lah heheh...tgh syok pakcik tu layan megi, dtg lak anak2 nk tumpang semangkuk..dengggg, gelas air teh bunga lak tumpah, brenti kejap lap air.., tgh letak kaler kakak pulak mengamuk nk tidur...adus banyak betul gangguan semalam hinggalah kek aku selamat dikeluarkan dari oven jam 12.30 tengah malam...dengggg weng mak..nak makan kena tunggu sejuk, alamatnya pagi esok jgk lah dapat merasa kek ni.
Alhamdulillah, 1 attempt jadi elok je kejadiannya...jomss tgk gambar yang ada sekeping 2 nih
Joms tengok resepinya
Bahan A
2 sudu gula kasar- masak dalam loyang & buat gula hangus, ketepikan
Bahan B
1/2 tin susu cair- aku gandakan 1 tin
3 biji kuning telur - aku gandakan jd 6 biji
70g gula kastor- aku tambah jd 100g
esen vanilla
Kacau perlahan susu dan gula hingga gula hancur. masukkan kuning telur dan esen vanilla dan kacau perlahan (kalau kacau kuat2 kang puding jd berlubang2 pulak)
Tapis ke dalam loyang berisi gula hangus tadi, ketepikan.
Bahan C
3 biji kuning telur
135ml air
45ml minyak masak
70g gula kastor
Putar kuning telur, air dan minyak hingga gebu dan putih. Masukkan gula perlahan-lahan dan putar lagi hingga naik sekali ganda
Bahan D
140g tepung gandum
1 sudu teh baking powder
Masukkan sedikit demi sedikit bahan D ke dalam Bahan C. Kaup balik perlahan-lahan hingga rata
Bahan E
6 biji putih telur
70g gula kastor
1 sudu teh cream of tartar
Putar putih telur hinggu berbuih, masukkan gula dan COT, putar hingga kental dan kaku.
Masukkan 1/3 meringue ke dalam adunan kuning telur. Kaup balik perlahan hingga rata, masukkan baki meringue dan kaup balik sehingga sekata. Bahagi adunan kepada 3 atau berapa kaler yang dikehendaki, suka ati koranglah. sudukan Adunan ke dalam loyang Bakar secara steam bath 170"C selama1 jam or bergantung kpd oven masing2. (aku punya 160'C selama 1jam 10 minit)
Keluarkan, sejukkan dan potong bila betul2 sejuk. (kek aku punya terkena cecair karamel tu tp ia tak menjejaskan rasa hehhe)
Aku simpan dalam peti ais dulu kasi sejuk, manyakk syokkk arrr...
Selamat mencuba...
Thursday, June 14, 2012
resepi ikan kembung sumbat sambal belacan
Assalamualaikum..
saje nak share resepi mudah nih, bagi mereka yang dh pandai tu abaikanlah resepi ni ye..ni aku nk kongsi khusus kepada mereka2 yg baru nk belajar masuk dapur. Resepi ni asal drp maktok, aku dh ubah ikut citarasa aku dah hoho...
ok jom tgk (malu lak share benda simple nih)
Bahan:
3 ekor ikan kembung
5 biji cili padi (ikut nk tahap kepedasannya)-aku x tahan pedas sgt
2 biji cili merah
3cm belacan-kalo suka belacan banyak, taruk la lagi
2 biji limau kasturi-perahkan air
2 biji limau kasturi, hiris nipis
sedikit garam
Cara-cara: campakkan cili, belacan dan garam dalam lesung batu, tumbuk kasi lumat (kalo aku x lumat sgt sbb sambal belacan halus sgt x best + x cantik), pas tu perah limau kasturi, campakkan limau yg dipotong dan perasakan, bergantung pada tekak masing2. Pas tu sumbat dlm ikan, biarkan selama 1 jam supaya rasa2 masin, masam tu meresap dlm ikan..pas tu terpulang nk goreng ke nk bakar..dua2 boleh (kali ni aku goreng)...
| sumbat sambal belacan dalam ikan ikut belahan tu, sambal ni pekat so mmg dia melekat cantik je kt ikan tuh. Dah nampak kesedapannya kan..kan..kan...hehehe |
| goreng ikan dalam minyak hingga garing dan baunya sangat menggoda sukma..auwww |
Wednesday, August 10, 2011
Yong Tau Fu aka steamboat
Buat sendiri lg jimat dan paling penting kebersihannya tidak diragui heheh ok jom tgk resepi. Aku biasa buat 2 kuah, tomyam n sup, dua2 sedap tp bg anak cina ehem..ehem..mcm aku ni, pedas2 sgt susah nk telan kuah dia so buatla kuah sup. so ni resepi utk 4 org mkn, kalo saiz jalil sorang je la hehehe..aiyok jalil marah
Bahan sup:
3 ulas bwg putih-ketuk/cincang
1 kiub pati ayam
2 batang saleri-potong
air-ikut sukatan masing-masing
garam
Dlm periuk rice cooker, letak atas dapur, letak minyak masak ckit, tumis bwg putih hingga naik bau, terus masuk air. biar menggelegak sebelum masukkan kiub pati ayam n garam, perasakan. Letak batang saleri utk rasa n bau yang menakjubkan. Ok sedia utk dipanaskan dlm rice cooker.
bahan2 steamboat
ikut pilihan masing2, aku kalo cr bahan g beli je kt pasar borong selangor, semua lengkap tinggal pilih shj. sayur sawi blh, kangkong blh, kobis cina blh, cendawan
kuah (amik dlm myresepi)
10 biji cili kering
2 keping gula melaka
belacan
minyak masak
garam,gula
tepung jagung
potong cili kering, basuh dan goreng dgn minyak sehingga garing. masukkan belacan. Blend sampai halus
Dlm periuk, hancurkan gula melaka dgn air hingga mendidih. tuang bahan blend, masukkan garam n gula, perasakan dan letak tepung jagung yang telah dilarutkan dlm sedikit air. Angkat setelah kuah pekat.
ok, proses seterusnya xkan xleh buat lagi, silakan ye...
Wednesday, June 8, 2011
BLUEBERRY CHEESE TART
Assalamualaikum....Semalam kerajinan aku agak terlebih, balik semalam ujan renyai2, aduh lapar la time2 ujan camni, trus sampai umah, letak nasi, kuarkan baki gulai lemak ikan talang masin dgn nenas yg dh disejuk beku, panaskan ration tentera yg wan kasi -ayam masak merah n masak sos tiram cendawan+ tauhu jepun...azan mahgrib kami sekeluarga dh siap makan.
Malam tu godak apa2 bahan kt dapur, terbuatlah blueberry cheese tart nih, leh jgk bwk g opis esok, abang n adik pun blh bwk bekal g sekolah. jom kita tgk mcmana nk buat tart yang sedap nih...
kulit dia, dh siap bakar, tgu nk isi filling
okeh, dh siap bakar, boleh sejukkan n makan dah
wrap utk bawak ke opis, sape nk tempah boleh la
Malam tu godak apa2 bahan kt dapur, terbuatlah blueberry cheese tart nih, leh jgk bwk g opis esok, abang n adik pun blh bwk bekal g sekolah. jom kita tgk mcmana nk buat tart yang sedap nih...
Ok kt sini resepinya. Resepi ni pun aku dpt kt internet, lupa dh dari mana sumbernya, kepada pemunya resepi ini, saya mintak izin ltak kt sini ye:
Bahan Pastri
450g tepung gandum -ayak
450g tepung gandum -ayak
250g butter - potong kiub
100g gula halus
1 biji telur
2st air
1st esen vanilla
Gaul tepung n butter dgn hujung jadi sampai jadi serbuk. Tambahkan gula, telur, esen vanilla n air sampai jadi doh. Tekan dalam acuan tat n bakar sehingga masak-saya pakai 170C selama 10-15 minit-bergantung pp oven masing2.
Bahan Filling
Jem blueberry
250g cream cheese
50g butter
1 biji telur
60g gula halus
Gaul semua bahan hingga sebati. Masukkan dalam piping beg uk senang paip. Mula2 letak jem kt dalam kulit tat )saya letak jem dlm piping beg, senang nk paip), pas tu letak cream cheese, pas tu hias dengan jem kt atasnya ikut suka/kreativiti. Bakar semula hingga inti agak kering.
Siap.
TERIMA KASIH:)Wednesday, October 7, 2009
ayam golek
Baunya memang menyererakan. Cuma yg trial ni dia kureng masin ckit sbb kitaorg decide nk wt aym golek pon last minute, perap pon kejap je la..rempah dia x sempat beramah mesra dgn ayam gitu.
Apa pon, cubaan kami berjaya!!!
Special thanks to Maklang for the yummy recipe..my husband who r so creative n innovative as well...wan yg jd tukang bakarnya n maktok yg tukang potong n masak rempahnya...n of coz la me yg supply brg paling penting iaitu ayam hehe
hasilnya sume dpt makan yeaaa....
akhirnya ayam yang terdera it pon sudah bertukar wajah dan rhoper. akibat kelalian petugas-petugas di kaunter pembakaran, makanya ayam yg terdera itu pon sedikit rentung. Ok, masa untuk makan lak...
sebenarnya ni gambar lama, masa bulan posa ari tu, sekarang harga makanan mahal tol, ayam golek kt pasar ramadan u, yg cinonet je dh 15 hinggit, mau x mau tepaksalah buat sendiri, lg puas ht, bajetpun save.
Nilah rhopernye ayam yg belum suam-suam kuku kt atas bara....resepi ni datang nun jauh dr taiping with love haha
Subscribe to:
Posts (Atom)

